Food Defense: Protección y Defensa Alimentaria

Diseño e implantación de planes de defensa alimentaria contra sabotajes intencionados. Formación técnica para los estándares IFS, BRC y FSSC 22000.

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Food Defense
Modalidad Online
Duración Duración indeterminada mes
Horario Planificado
Campus Online

Descripción del curso

En este curso aprenderás a desenvolverte dentro del sector de industrias de alimentación y bebidas, especializándote en adquirir conocimientos sobre "Defensa Alimentaria" (Food Defense). El programa se centra en los requisitos necesarios para diseñar e implantar un Plan de Defensa Alimentaria eficaz, tal como determinan los principales sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

A diferencia del APPCC (que se centra en peligros accidentales), el Food Defense aborda la protección de los alimentos contra actos intencionados de contaminación o sabotaje. Es un requisito imprescindible para empresas que deseen exportar o certificarse en estándares internacionales de calidad y seguridad.

Soluciones Food Defense para Industrias

Impartimos esta formación de forma 100% Online a través de nuestra plataforma, pero también ofrecemos la posibilidad de realizar formación presencial in-company desplazándonos a su planta para adaptar el Plan de Defensa a sus instalaciones reales.

Protección de Activos · Cumplimiento IFS/BRC · Teleformación y Presencial

Gestión de Amenazas

Evaluación de vulnerabilidades y diseño de medidas de mitigación física y lógica.

Certificado técnico

Diploma de aprovechamiento válido para justificar la formación en auditorías externas.

¿A quién va dirigido?

Este curso está especialmente indicado para:

  • Profesionales que buscan especializarse
  • Recién graduados que desean mejorar su empleabilidad
  • Personas en proceso de reconversión profesional
  • Empresas que quieren formar a sus equipos

Programa formativo

Objetivos de la Formación

Capacitar al alumno para identificar puntos vulnerables en la cadena de suministro, diseñar protocolos de seguridad física y establecer un Plan de Defensa Alimentaria que cumpla con los estándares internacionales.

Temario Detallado

Introducción al Food Defense: Diferencias entre Food Safety y Food Defense. Marco legal y normativo internacional.

Evaluación de Vulnerabilidades: Metodología para detectar puntos débiles en la instalación y procesos.

Seguridad Física y de Personal: Control de accesos, seguridad en la recepción de materias primas y gestión de recursos humanos.

Diseño del Plan de Defensa: Elaboración del documento, medidas preventivas y plan de respuesta ante incidentes.

Mantenimiento y Verificación: Auditorías internas, simulacros y actualización del sistema de defensa.

Bonificación del curso

Posibilidad de bonificación a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE).

Las empresas pueden recuperar total o parcialmente el importe del curso.

Nuestro equipo asesora en el proceso de bonificación de forma gratuita, facilitando todos los trámites necesarios.

Por qué elegir este curso

  • Cumplimiento de estándares IFS/BRC
  • Certificado de aprovechamiento técnico
  • Protección contra sabotajes y terrorismo
  • Especialización en Defensa Alimentaria
  • Acceso 24/7 plataforma online
  • Capacitación para exportación (FDA)
  • Diseño de planes de mitigación
  • Formación presencial in-company disponible
  • Prevención de contaminación maliciosa
  • Mejora de la seguridad integral de planta

Salidas Profesionales

Responsable de Food Defense

Encargado del plan de defensa alimentaria en industrias certificadas.

Técnico de Calidad y Seguridad

Perfil encargado de velar por el cumplimiento de estándares internacionales.

Auditor de Seguridad Alimentaria

Profesional especializado en evaluar planes de defensa alimentaria externos.

Preguntas Frecuentes

Resolvemos todas tus dudas sobre el curso

¿Es obligatorio el Food Defense para todas las industrias?

Es obligatorio para aquellas que exportan a mercados como EE.UU. (bajo normativa FDA) y para todas las que necesiten certificarse o renovar sellos de calidad como IFS o BRC.

¿Qué diferencia hay entre Food Defense y APPCC?

El APPCC previene peligros accidentales (físicos, químicos o biológicos). El Food Defense previene peligros intencionados (sabotajes, terrorismo o actos maliciosos de empleados o terceros).

¿Ofrecen soporte para crear el plan de mi empresa?

El curso proporciona los conocimientos para diseñarlo. No obstante, en la modalidad presencial in-company, nuestros tutores pueden asesorarle sobre las vulnerabilidades específicas detectadas en sus instalaciones.

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Contáctanos directamente y resolveremos todas tus dudas personalmente.

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